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日本太阳化学公司接受日本新技术开发事业集团的委托,最近研究成功了“食品的冻结粉碎法加工制造技术”.该技术针对不同原料,通过加热、混合、干燥等工序,使原料成为粉末、颗粒、糊状,制成产品.该公司计划进一步使用这种冻结粉碎法,使各种食品原料商品化.
食品加工新方法--冻结粉碎法
【摘 要】
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日本太阳化学公司接受日本新技术开发事业集团的委托,最近研究成功了“食品的冻结粉碎法加工制造技术”.该技术针对不同原料,通过加热、混合、干燥等工序,使原料成为粉末、颗
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2000年3期
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