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薏米,又称薏苡仁,为禾本科苡属植物薏苡的种仁,可宿根越冬多年生长,但生产栽培上常在收获一季后便除茬,不留作再生.薏米可药食兼用,其味甘、淡,性微寒,有健脾利湿、清热排脓功能.秸秆经糖化处理后是优良的牛、羊饲料.薏米栽培历史悠久,但传统的旱耕旱种方法较耗时费力,笔者经过几年研究探索,摸索出了水耕水栽法种植技术.