【摘 要】
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<正>玉米油也叫玉米胚芽油,色泽淡黄透明,是一种高级食用油,其脂肪酸组成大部分属于不饱和脂肪酸,占80%以上,而在不饱和脂肪酸中亚油酸含量最多,这就使高油玉米具有味道好、
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<正>玉米油也叫玉米胚芽油,色泽淡黄透明,是一种高级食用油,其脂肪酸组成大部分属于不饱和脂肪酸,占80%以上,而在不饱和脂肪酸中亚油酸含量最多,这就使高油玉米具有味道好、质量高的特点,可以用作家庭烹饪,在食品工业中可用作起酥油,也可参与配制人造奶油、蛋黄酱等。玉米油被称为"健康营养油"、"老年长寿油",是一种理想的保健油,不仅因为它消化率高,稳定性好,更重要的是
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