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介绍了新疆地方特产哈密瓜粗加工产品瓜干改制瓜脯的加工技术、操作要点和产品质量指标以及原料品种选择等的讨论。
哈密瓜干制脯的加工技术及开发
【摘 要】
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介绍了新疆地方特产哈密瓜粗加工产品瓜干改制瓜脯的加工技术、操作要点和产品质量指标以及原料品种选择等的讨论。
【机 构】
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新疆自治区土产果品公司果品饮料厂
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1997年3期
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