【摘 要】
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蔬菜中的维生素 C 和维生素 B 及矿物质易溶于水,所以应把蔬菜洗净后再切。烧饭烧菜时都不宜加入碱,因碱会破坏食物中的维生素 B和维生素 C。菜汤中含有丰富的矿物质、维生
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蔬菜中的维生素 C 和维生素 B 及矿物质易溶于水,所以应把蔬菜洗净后再切。烧饭烧菜时都不宜加入碱,因碱会破坏食物中的维生素 B和维生素 C。菜汤中含有丰富的矿物质、维生素。肉汤、鱼汤中含有丰富的蛋白质的水解产物——动物
Vegetables, vitamin C and vitamin B and minerals soluble in water, so the vegetables should be washed and then cut. Cooking and cooking should not be added when the alkali, alkali will destroy the food of vitamin B and vitamin C. Vegetable soup is rich in minerals, vitamins. Broth, fish soup is rich in protein hydrolyzate - animal
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