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1．采摘。当蘑菇菇体颜色由深变浅、菇盖边缘由平变曲、伞面直径为3．5～12．0厘米时便可采收。采收时要轻摘轻放，捡出杂质，剔除破损、污染变色菇，菇柄长度按收购要求而定，运输中勿重压．
盐水蘑菇的腌制
【摘 要】
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1．采摘。当蘑菇菇体颜色由深变浅、菇盖边缘由平变曲、伞面直径为3．5～12．0厘米时便可采收。采收时要轻摘轻放，捡出杂质，剔除破损、污染变色菇，菇柄长度按收购要求而定，运输中勿重压．
【出 处】
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乡村科技
【发表日期】
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2013年2期
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