【摘 要】
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橄榄油作为地中海式饮食的重要组分,其保健功效一直为许多研究学者所关注。相比较而言,国外对橄榄油功效研究比较活跃而且深入,而国内相关研究比较少而且薄弱;并且,国内外油
【机 构】
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福建省农业科学院农业工程技术研究所;
【基金项目】
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2019年度福建省农业科学院乡村规划科技服务团队项目(kjfw17);福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2017R1014-1)
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橄榄油作为地中海式饮食的重要组分,其保健功效一直为许多研究学者所关注。相比较而言,国外对橄榄油功效研究比较活跃而且深入,而国内相关研究比较少而且薄弱;并且,国内外油橄榄功效研究仍不够完善,还需进一步研究。为此,综述了国内外橄榄油的保健与疾病预防功效研究进展,包括:改善肠道菌群、养肤护肤以及预防慢性病等方面。综合研究结果表明,食用橄榄油对人体健康十分有益,尤其在心血管疾病的预防方面。最后,还对国内橄榄油保健功效研究进行了展望。
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