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本文概述了溶菌酶的发现简史,介绍了它的性质、用途及其用蛋壳的具体制备方法,为蛋品加工的综合利用开辟新的途径。
用蛋壳提取溶菌酶
【摘 要】
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本文概述了溶菌酶的发现简史,介绍了它的性质、用途及其用蛋壳的具体制备方法,为蛋品加工的综合利用开辟新的途径。
【机 构】
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广西师范学院
【出 处】
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化学世界
【发表日期】
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1991年8期
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