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鸡精的吸潮、变色是影响鸡精产品质量的关键,很多企业因为控制不好,在保质期内鸡精出现上述问题造成报废,本文主要通过对影响鸡精生产最佳粒径、終产品水分、包装材质、包装前鸡精温度等因素的探讨,寻求鸡精生产的最佳工艺。
影响鸡精保质期因素探讨
【摘 要】
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鸡精的吸潮、变色是影响鸡精产品质量的关键,很多企业因为控制不好,在保质期内鸡精出现上述问题造成报废,本文主要通过对影响鸡精生产最佳粒径、終产品水分、包装材质、包装
【机 构】
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重庆飞亚实业有限公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2014年01期
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