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香肠——煮
香肠煮了再吃更好吗？
日本一项研究证实：把香肠和火腿洗净，用水煮一下再炒或煎，这样更有利于健康。这项研究发现，只要把香肠在60℃热水中煮30秒，就能把其中亚硝酸盐含量减少1/3。同时，将香肠先用水煮，还能尽量降低其中的盐分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。而水煮后再炒或烤的香肠，口感更嫩，不易变柴。这样还能缩短后期加工的时间，是节省能源的好办法。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。
牙齿——糖尿病
牙齿变长与糖尿病无关吗？
很多糖尿病患者有这样的经历：牙齿变长了！究其原因是，糖尿病患者的唾液糖分很高，有利于细菌生长，同时唾液中钙的含量增高，也容易形成结石，这些都会让牙周病、龋齿等病的患病概率增高。而由于这种情况的逐渐形成，你就会发现，牙齿开始变长，实际上那是牙龈萎缩的结果。
牛奶——放松
喝杯温热的牛奶能让人放松吗？
众所周知，晚上喝杯温牛奶可以睡个好觉，因为它有助于放松身体。含钙丰富的食物除了对骨骼健康有益外，也有助于减轻压力。牛奶和其他奶制品中均含有丰富的钙和维生素D，能帮助肌肉放松和稳定情绪，也有研究发现，他们还能缓解经前期综合征的症状。
肝脏——疾病
大量吃动物肝脏有益健康吗？
动物的肝脏含有大量的蛋白质，如果吃大量的肝脏，那么体内的蛋白质含量就会上升，蛋白质累计到成年后，可能引发心脑血管病。
核桃——睡眠
吃核桃有利于睡眠吗？
核桃是一种滋养强壮品，对人体神经衰弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振有益。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻捣碎，日服2次，每次10克，有利睡眠。
菠菜——钾
菠菜有助于降压吗？
菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。
酒——害
酒都是有害的吗？
饮少量葡萄酒及啤酒被认为是有益的，不会对健康成年人的身体带来任何有害影响。酒精是一种抗凝剂，红葡萄酒还是种抗氧化剂，所以每天饮入少量是有益健康的。
维生素——健康
每个人都有必要补充维生素吗？
如果你吃各种水果、蔬菜、谷物，同时适当地低脂低蛋白饮食及热量摄入，就没有必要补充维生素。怀孕者或营养障碍的病人需要特定维生素的补充。
蛋白质——肌肉
要大块肌肉需摄入额外蛋白质吗？
事实上，摄入额外的蛋白质对膨胀肌肉没用，除非你在摄入的同时做大量力量训练。但食物过量会增加代谢，为了排除过剩的蛋白质，肌体会超负荷工作，导致可悲的结果。
可溶——不可溶
纤维食物分两种吗？
膳食纤维包括两种：一种是可溶的，一种是不可溶的。肠易激综合症的病人不宜食含不可溶性纤维的食物，然而可溶性纤维易被吸收，能防止便秘。大多数谷物中都含有可溶性纤维。
糖——糖尿病
高糖饮食是2型糖尿病诱因吗？
食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由肌体胰岛素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高达峰值，但血糖高只是有糖尿病的一个标志，而不是根本病因。
纸杯——热水
能用一次性纸杯喝热水吗？
专家提醒，不要用一次性纸杯喝热水。为了防止水渗透，一次性纸杯内壁上通常涂了一层薄薄的蜡。蜡见热是会溶化的，一般情况下，如果水的温度超过了40℃，这层蜡就会溶化掉。而且，现在很多不法加工厂采用成本较低的工业石蜡来做纸杯内壁的涂膜，工业石蜡中含有对人体有害的苯和多环芳烃等物质，会对人体的神经系统和造血系统有害。
内裤——紧
女性内裤宜穿太紧吗？
女性的阴道口、尿道口、肛门靠得很近，内裤穿得太紧，易与外阴、肛门、尿道口产生频繁的磨擦，使这一区域污垢(多为肛门、阴道分泌物)中的病菌进入阴道或尿道，引起泌尿系统或生殖系统的感染。
花生米——降压
花生米可降压吗？
花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7粒?10粒，可以辅助降压。
盐水——感冒
感冒初起用盐水吗？
美国田纳西州范德比尔特医学中心急诊医师特拉维斯·斯托克说：“当喉咙开始发炎时，我会喝一些温盐水，吃比平时更多的果蔬，也会坚持锻炼，但是不会用力过度。出现流鼻涕症状时，我会用盐水鼻喷剂清洗鼻腔，早晚各一次。”
身体——声音
要倾听身体的声音吗？
马萨诸塞州全科医生苏珊·洛德博士说：“负面的思想和焦虑的情绪会透支身体，增加感冒和流感风险。所以每天清晨我会闭上眼静坐20分钟，舒展身心。我还会经常问自己一些简单的问题，比如我需要什么?食物、锻炼还是放松?在不知所措的时候，多倾听身体的声音，才能做出更多健康的选择。”
抗菌——肥皂
抗菌肥皂比普通肥皂更好吗？
旧金山加利福尼亚大学临床医学副教授吉娜·所罗门博士说：“洗手是预防感冒病毒的关键，但是我不使用抗菌肥皂。因为它含有导致病菌耐药性的化学成分三氯苯氧氯酚。我经常用普通肥皂洗手，也能杀死99.9%的病菌。”
蔬菜——免疫力
绿色蔬菜能增强免疫力吗？
《超级免疫》一书作者乔尔·福尔曼博士表示：“增强免疫力的最佳食品就是绿色蔬菜，它们含有大量抗氧化剂，能消除人体内的致病自由基。生菜、甘蓝及花椰菜等是我在流感季节的抗病秘密武器。”
背痛——运动
用简单运动就能缓解背痛吗？
美国亚利桑那州医学中心主任安德鲁·威尔博士说：“我一直都用这种姿势来缓解背痛。首先四肢着地，伸直胳膊，两手支撑在肩下。吸气的同时将下巴靠近胸脯，此时背部慢慢弓起(猫式)，接着使腹部向地面下垂，提胸弯背，同时呼气(牛式)，两种动作交替做几次，几分钟后，背痛就缓解了。”
头痛——眼窝
头痛时宜按压眼窝吗？
美国亚特兰大格拉迪纪念医院的神经外科医师桑贾伊·古普塔说：“每当觉得头痛的时候，我都会伸出两个大拇指，放在眉毛下，眼窝中间靠上的位置。轻轻推入，推出，整个动作就像翘起拇指，持续数秒即可。对眼窝神经施加压力可以缓解压力导致的头痛。”
拥抱——精力
拥抱能恢复精力吗？
戴维·卡茨博士说：“和自己最珍惜的人分享爱的感受能帮助我恢复精力。我和妻子约定每天拥抱30秒。同时，研究也发现拥抱缓解身心压力。”
晒太阳——提神
晒太阳可提神吗？
乔尔·福尔曼博士说：“我会在睡前先把灯光调暗一小时，然后在漆黑的房间入睡。早上我会坐在窗户前或在外边散散步晒晒太阳。阳光能够消除褪黑激素，并刺激血清素的分泌，使人感到精力充沛。”
呼吸——减压
调整呼吸能缓解压力吗？
安德鲁·威尔博士说：“我最青睐的减压方法是4-7-8技巧。以舒服的姿势坐着或躺着，整个过程中舌尖抵在上牙后面。用嘴巴呼气，接着闭嘴，用4秒时间以鼻孔吸气，之后屏住呼吸7秒，以8秒时间呼出，多重复几次可缓解压力。”
暗示——睡眠
暗示自己放松有助睡眠吗？
哥伦比亚大学睡眠医疗中心的卡尔·贝泽说：“当大脑负荷太重时，我会利用循序渐进的放松方式哄骗自己入睡。我会想象身体的每一个部分，比如从脚趾开始，想象他们全部放松，接着从脚至头都暗示自己一遍，这时就会产生困意。”
责任编辑/邹佳璇
香肠煮了再吃更好吗？
日本一项研究证实：把香肠和火腿洗净，用水煮一下再炒或煎，这样更有利于健康。这项研究发现，只要把香肠在60℃热水中煮30秒，就能把其中亚硝酸盐含量减少1/3。同时，将香肠先用水煮，还能尽量降低其中的盐分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。而水煮后再炒或烤的香肠，口感更嫩，不易变柴。这样还能缩短后期加工的时间，是节省能源的好办法。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。
牙齿——糖尿病
牙齿变长与糖尿病无关吗？
很多糖尿病患者有这样的经历：牙齿变长了！究其原因是，糖尿病患者的唾液糖分很高，有利于细菌生长，同时唾液中钙的含量增高，也容易形成结石，这些都会让牙周病、龋齿等病的患病概率增高。而由于这种情况的逐渐形成，你就会发现，牙齿开始变长，实际上那是牙龈萎缩的结果。
牛奶——放松
喝杯温热的牛奶能让人放松吗？
众所周知，晚上喝杯温牛奶可以睡个好觉，因为它有助于放松身体。含钙丰富的食物除了对骨骼健康有益外，也有助于减轻压力。牛奶和其他奶制品中均含有丰富的钙和维生素D，能帮助肌肉放松和稳定情绪，也有研究发现，他们还能缓解经前期综合征的症状。
肝脏——疾病
大量吃动物肝脏有益健康吗？
动物的肝脏含有大量的蛋白质，如果吃大量的肝脏，那么体内的蛋白质含量就会上升，蛋白质累计到成年后，可能引发心脑血管病。
核桃——睡眠
吃核桃有利于睡眠吗？
核桃是一种滋养强壮品，对人体神经衰弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振有益。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻捣碎，日服2次，每次10克，有利睡眠。
菠菜——钾
菠菜有助于降压吗？
菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。
酒——害
酒都是有害的吗？
饮少量葡萄酒及啤酒被认为是有益的，不会对健康成年人的身体带来任何有害影响。酒精是一种抗凝剂，红葡萄酒还是种抗氧化剂，所以每天饮入少量是有益健康的。
维生素——健康
每个人都有必要补充维生素吗？
如果你吃各种水果、蔬菜、谷物，同时适当地低脂低蛋白饮食及热量摄入，就没有必要补充维生素。怀孕者或营养障碍的病人需要特定维生素的补充。
蛋白质——肌肉
要大块肌肉需摄入额外蛋白质吗？
事实上，摄入额外的蛋白质对膨胀肌肉没用，除非你在摄入的同时做大量力量训练。但食物过量会增加代谢，为了排除过剩的蛋白质，肌体会超负荷工作，导致可悲的结果。
可溶——不可溶
纤维食物分两种吗？
膳食纤维包括两种：一种是可溶的，一种是不可溶的。肠易激综合症的病人不宜食含不可溶性纤维的食物，然而可溶性纤维易被吸收，能防止便秘。大多数谷物中都含有可溶性纤维。
糖——糖尿病
高糖饮食是2型糖尿病诱因吗？
食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由肌体胰岛素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高达峰值，但血糖高只是有糖尿病的一个标志，而不是根本病因。
纸杯——热水
能用一次性纸杯喝热水吗？
专家提醒，不要用一次性纸杯喝热水。为了防止水渗透，一次性纸杯内壁上通常涂了一层薄薄的蜡。蜡见热是会溶化的，一般情况下，如果水的温度超过了40℃，这层蜡就会溶化掉。而且，现在很多不法加工厂采用成本较低的工业石蜡来做纸杯内壁的涂膜，工业石蜡中含有对人体有害的苯和多环芳烃等物质，会对人体的神经系统和造血系统有害。
内裤——紧
女性内裤宜穿太紧吗？
女性的阴道口、尿道口、肛门靠得很近，内裤穿得太紧，易与外阴、肛门、尿道口产生频繁的磨擦，使这一区域污垢(多为肛门、阴道分泌物)中的病菌进入阴道或尿道，引起泌尿系统或生殖系统的感染。
花生米——降压
花生米可降压吗？
花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7粒?10粒，可以辅助降压。
盐水——感冒
感冒初起用盐水吗？
美国田纳西州范德比尔特医学中心急诊医师特拉维斯·斯托克说：“当喉咙开始发炎时，我会喝一些温盐水，吃比平时更多的果蔬，也会坚持锻炼，但是不会用力过度。出现流鼻涕症状时，我会用盐水鼻喷剂清洗鼻腔，早晚各一次。”
身体——声音
要倾听身体的声音吗？
马萨诸塞州全科医生苏珊·洛德博士说：“负面的思想和焦虑的情绪会透支身体，增加感冒和流感风险。所以每天清晨我会闭上眼静坐20分钟，舒展身心。我还会经常问自己一些简单的问题，比如我需要什么?食物、锻炼还是放松?在不知所措的时候，多倾听身体的声音，才能做出更多健康的选择。”
抗菌——肥皂
抗菌肥皂比普通肥皂更好吗？
旧金山加利福尼亚大学临床医学副教授吉娜·所罗门博士说：“洗手是预防感冒病毒的关键，但是我不使用抗菌肥皂。因为它含有导致病菌耐药性的化学成分三氯苯氧氯酚。我经常用普通肥皂洗手，也能杀死99.9%的病菌。”
蔬菜——免疫力
绿色蔬菜能增强免疫力吗？
《超级免疫》一书作者乔尔·福尔曼博士表示：“增强免疫力的最佳食品就是绿色蔬菜，它们含有大量抗氧化剂，能消除人体内的致病自由基。生菜、甘蓝及花椰菜等是我在流感季节的抗病秘密武器。”
背痛——运动
用简单运动就能缓解背痛吗？
美国亚利桑那州医学中心主任安德鲁·威尔博士说：“我一直都用这种姿势来缓解背痛。首先四肢着地，伸直胳膊，两手支撑在肩下。吸气的同时将下巴靠近胸脯，此时背部慢慢弓起(猫式)，接着使腹部向地面下垂，提胸弯背，同时呼气(牛式)，两种动作交替做几次，几分钟后，背痛就缓解了。”
头痛——眼窝
头痛时宜按压眼窝吗？
美国亚特兰大格拉迪纪念医院的神经外科医师桑贾伊·古普塔说：“每当觉得头痛的时候，我都会伸出两个大拇指，放在眉毛下，眼窝中间靠上的位置。轻轻推入，推出，整个动作就像翘起拇指，持续数秒即可。对眼窝神经施加压力可以缓解压力导致的头痛。”
拥抱——精力
拥抱能恢复精力吗？
戴维·卡茨博士说：“和自己最珍惜的人分享爱的感受能帮助我恢复精力。我和妻子约定每天拥抱30秒。同时，研究也发现拥抱缓解身心压力。”
晒太阳——提神
晒太阳可提神吗？
乔尔·福尔曼博士说：“我会在睡前先把灯光调暗一小时，然后在漆黑的房间入睡。早上我会坐在窗户前或在外边散散步晒晒太阳。阳光能够消除褪黑激素，并刺激血清素的分泌，使人感到精力充沛。”
呼吸——减压
调整呼吸能缓解压力吗？
安德鲁·威尔博士说：“我最青睐的减压方法是4-7-8技巧。以舒服的姿势坐着或躺着，整个过程中舌尖抵在上牙后面。用嘴巴呼气，接着闭嘴，用4秒时间以鼻孔吸气，之后屏住呼吸7秒，以8秒时间呼出，多重复几次可缓解压力。”
暗示——睡眠
暗示自己放松有助睡眠吗？
哥伦比亚大学睡眠医疗中心的卡尔·贝泽说：“当大脑负荷太重时，我会利用循序渐进的放松方式哄骗自己入睡。我会想象身体的每一个部分，比如从脚趾开始，想象他们全部放松，接着从脚至头都暗示自己一遍，这时就会产生困意。”
责任编辑/邹佳璇