【摘 要】
：
以山竺果皮为原料,利用微波辅助提取山竺红色素,研究了提取工艺的最优组合及山竺红色素的稳定性,结果表明：料液比为1∶6,微波功率为500W,微波辐射8min,山竺红色素收率可达8.4%
【基金项目】
：
云南省教育厅科研基金项目（09Y0346）
论文部分内容阅读
以山竺果皮为原料,利用微波辅助提取山竺红色素,研究了提取工艺的最优组合及山竺红色素的稳定性,结果表明：料液比为1∶6,微波功率为500W,微波辐射8min,山竺红色素收率可达8.4%。山竺红色素是一种稳定性良好的食用天然色素,其耐热、耐光性强,酸性环境中稳定性好,常用食品添加剂、氧化剂、还原剂及Na＋,K＋,Ca2＋,Mg2＋,Zn2＋,Al3＋等金属离子对该色素无影响,但Fe3＋对色素有破坏作用。
其他文献
在构建基于核心企业多层供需供应链网络拓扑结构模型基础上,建立了社会责任风险在供应链网络中传导概念模型和数学模型,并通过对我国乳制品业实证分析验证了模型有效性。研究
对采集的8个不同地区的臭豆腐样品中的乳酸菌与臭豆腐品质特性的相关性研究表明,臭豆腐中总乳酸菌数量介于2.9×10^6-6.8×10^4cfu/g之间,不同样品总酸含量介于0.6%-
文章以番茄为原料,通过酒精发酵、醋酸发酵制成果醋。通过对番茄果醋的生产工艺过程及工艺参数进行研究,以确定酒精发酵最佳工艺参数为发酵温度28℃、糖度12%、酵母菌接种量0
运用委托代理理论,通过第三方物流中物流服务外包方与物流服务提供商之间委托代理关系的讨论,分析了非对称信息下第三方物流的最优激励选择问题.通过第三方物流最优激励拓展
文章详细研究了在弱酸性条件下,盐酸羟胺将三价铁还原成二价铁,然后在pH3～6的实验条件下,二价铁与邻菲罗啉反应生成橘红色配合物。结果表明,铁含量为0～0.97μg/mL范围内,服从朗
为寻找分离纯化米团花黄色素最佳工艺条件,对11种大孔树脂对米团花黄色素的静态吸附、解吸性能进行了比较研究,并确定了最佳吸附树脂D101对米团花黄色素动态吸附、解吸的最佳
利用L-8900型氨基酸自动分析仪对阿胶酱油成份进行检测,结果表明：除色氨酸被水解破坏外,其他17种氨基酸含量丰富,尤其是总必需氨基酸含量比普通酱油提高12%以上。
简述了可用性的定义,并总结了实体用户人机界面设计的原则。以港机驾驶室联动台为实例,分析其现状后,提出其目前存在的可用性问题。采用人机工程学的相关理论与方法,对联动台
全球顶级工业领域最大的国际性专业年度盛会——汉诺威工业博览会将于2012年4月23—27日在德国汉诺威市隆重举行，展会主题定为“绿色与智能”。届时，来自世界各地5000多家制造
为了实现外包流程信息有选择地公开的问题，提出了基于工作流视图的外包流程管理模式，探讨了外包流程工作流视图的实现，建立了视图的结构模型和数据模型。