【摘 要】
：
以大西洋马铃薯为原料,制备可溶态(s PPO)和膜结合态(mPPO)多酚氧化酶,并对两种粗酶液的酶学性质进行研究。结果表明,s PPO最适反应温度为35℃,最适p H值为7,mPPO最适反应温
【机 构】
：
贵州省农业科学院食品加工研究所,贵州省生物技术重点实验室
【基金项目】
：
贵州省科技计划项目([2018]1153),国家自然科学基金资助项目(31860461)
论文部分内容阅读
以大西洋马铃薯为原料,制备可溶态(s PPO)和膜结合态(mPPO)多酚氧化酶,并对两种粗酶液的酶学性质进行研究。结果表明,s PPO最适反应温度为35℃,最适p H值为7,mPPO最适反应温度为30℃,最适pH值为7。以焦性没食子酸、邻苯二酚为底物时,sPPO的米氏常数(Km)分别为10.04 mmol/L和24.00 mmol/L,最大反应速度(Vmax)值分别为443 U/(mL·min)和965U/(m L·min),mPPO的米氏常数(Km)分别为4.98 mmol/L和48
其他文献
为探究不同糊化度马铃薯淀粉黏度及其凝胶特性的差异,本研究将马铃薯淀粉乳(料液比1:9)分别置于59℃和60℃条件下加热1、3、6、9、12、15、18 min,制备出糊化度为38.70%~91.1
铂电阻广泛应用智能家电的测试中,其利用金属铂的阻值随着温度的变化而改变这一特性来测量温度及温度相关的参数。在电饭煲保温温度和电磁灶热效率测试中,相关标准仅对铂电阻
目的：探讨在躁狂抑郁症患者护理中实施临床护理路径干预的有效性。方法：将2012年5月至2014年5月到我院治疗的80例躁狂抑郁症患者纳入研究，同时随机均分成两组，对照组依照常规精神
目的：研究雷贝拉唑与克拉霉素联合阿莫西林对胃溃疡的临床治疗效果并对疗效进行分析评价。方法：选取在消化内科就诊的120例胃溃疡患者为研究对象，将其分为观察组对照组，观察两组
目的：探讨发生头孢菌素类抗生素药物不良反应的影响因素及临床表现。方法；分析总结发生头孢菌素类药物不良反应的影响因素。结果：影响头孢菌素类药物不良反应的因素：患者年龄等个
本文探究了鱼腥草多糖(HCP)对脂多糖(LPS)诱导大鼠慢性炎症肺损伤的影响。尾静脉注射LPS构建慢性炎症模型,测定全血白细胞(WBC)、单核细胞数量及血清超敏C反应蛋白(hs-CRP)含
MRI可以对膝关节的骨挫伤的病理变化予以揭示，并且能够对关节周围的韧带以及软组织的损伤情况进行准确的判断。本文通过对膝关节骨挫伤的病理基础与MRI信号特点、MRI诊断骨挫
针对船舶减摇鳍控制系统 ,考虑到船舶在大风浪中运动时 ,系统不可避免地存在非线性和不确定性的影响 ,将作者提出的对于不确定非线性系统的变结构自适应鲁棒控制策略应用于船
研究溶剂极性对蒲公英根提取物活性功能的影响。以蒲公英根为原料,分别采用不同极性的6种溶剂(水、甲醇、无水乙醇、乙酸乙酯、氯仿和正己烷)进行提取,比较不同溶剂提取物的
本文在文献[5]给出的定常风中舵力保向舵角近似估算法的基础上,考虑风对船速的影响,提出了一种舵力保向舵角的新方法。