糊化度相关论文
目的 以挤压膨化法制备不同糊化度留胚米粉并对其理化性质与体外消化性进行研究。方法 在螺杆转速100 r/min、水分含量30%、挤压温......
为用合适的物理参数来表征挤压膨化后藜麦的糊化度，通过正交实验对藜麦挤压膨化后的糊化度和各物理参数之间的相关性进行分析和验证......
玉米全粉制备面团存在难以成型、口感粗糙等问题。文章利用挤压膨化技术改性玉米全粉，通过单因素实验和正交实验优化参数，表征改性玉......
淀粉是食品工业中重要的基础原料,在工业生产加工过程中淀粉经常处于部分糊化状态直接影响淀粉加工特性,因此深入研究不同糊化度淀......
通过建立入池酒醅粮食蒸煮糊化程度评价模型，开发糊化度近红外快检方法，量化粮食蒸煮熟烂程度。通过对不同的酒醅性状进行感官盲评，并......
试验旨在探究熟化温度和时间对玉米淀粉糊化度及淀粉组分的影响.采用3×3双因素试验设计,温度和时间为自变量.温度为3个水平,分别......
以燕麦米为原料,制作方便米。研究不同条件下浸泡对燕麦米吸水量的影响,,结果表明:燕麦米浸泡温度选择30℃,米水比选择1:1.5,浸泡......
膨化玉米是指玉米物料经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的糊化的过程,这种高温高压的处理不仅能提高玉米饲......
为了建立一种评价酱香型白酒酿造过程中高粱蒸煮程度的技术,将传统的依靠经验的评价方式转变为依靠数据的方式.该文基于酶解法的原......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
大多数水产饲料制造商采用挤压膨化系统使饲料产品具有用户所需的理想物理特性,诸如淀粉糊化度、上浮性或下沉性、油脂含量、产品......
淀粉糊化度是评价颗粒饲料加工质量的重要指标,直接影响畜禽吸收利用饲料中能最物质的效率,进而影响饲料的转化效率和畜禽生长状态......
探讨部分糊化淀粉浆液黏度对浆液性能影响的规律.以玉米淀粉为原料,采用蒸汽升温方式分别在62℃～67℃制备了6种不同黏度的部分糊化......
对中试小规模生产稳定化全脂米糠粉中淀粉的糊化程度进行研究，考察了调质工段中调质机转速和物料水分、挤压工段中螺杆转速和机筒温......
在饲料加工和食品加工中,淀粉糊化度是一项重要指标。对糊化度的测定方法———酶法、差示扫描量热分析法、快速黏度分析法、近红......
以苦荞全粉和芯粉为原料,通过挤压膨化制备不同糊化度(61.27%~97.65%)的苦荞粉样品,对其理化特性及体外消化性进行研究。结果表明:......
笔者对我国白酒行业生产工艺进行了研究和分析,主要分析了白酒加工工艺中投水量对淀粉糊化度的影响,从糊化度的检测和水分的检测入......
本试验以单螺杆挤压膨化机为试验设备对豆粕进行膨化试验,研究工艺参数对膨化指标的影响规律。试验结果表明,豆粕含水率、膨化机螺......
探讨了双螺杆挤压机对混合物料(黑米∶薏米∶荞麦=60%∶15%∶2 5%)进行挤压膨化的生产工艺，研究了物料水分含量、挤压温度、螺杆转......
2016年9月6日,由中国农业科学院饲料研究所、中国畜牧兽医学会动物营养分学会主办,中国农业科学院饲料加工创新团队、北京英惠尔生......
以玉米豆粕为原料,研究了不同挤压膨化条件对挤出物的糊化度及脲酶活性的影响。通过单因素结果得知：随着出口段温度、物料含水量、......
燕麦属于粗杂粮,具有极高的营养价值。为了改善目前市场上方便米饭多以粳米为原料,加之在生产工艺中造成米饭营养流失而引起的方便......
加工谷物早餐时，挤压膨化影响产品的感官评价、膨化度、糊化度的因素是多方面的，研究了原料成分、挤压膨化操作参数等因素的影响，主要......
以籼米和糯米淀粉为原料，经部分和完全糊化后，在25℃下贮藏3d，及在4℃和-18℃下贮藏14d过程中，测定其结晶度的变化。结果表明，与0d的样......
以挤压机机筒温度、物料含水率、螺杆转速、模孔直径为考察因素，多孔淀粉吸油率为评价指标，通过单因素与响应面试验，经Design—Expert......
摘 要：水产饲料的好坏是提高水产产量的关键，进入“农业4.0”时代，鱼饲料中淀粉糊化程度是提高养殖效益的重中之重，通过互联网 农业物......
本试验旨在探究玉米的先挤压熟化和再烘焙的复合熟化加工工艺的最佳工艺参数。分别采用单因素和正交试验设计,以玉米淀粉糊化度最......
食品3D打印是一种具有重要应用前景的新型食品加工技术,也是食品科学领域的研究热点。文中在通过控制淀粉糊化获得不同糊化度淀粉......
通过预糊化工艺对荞麦面条品质进行改良研究。探索了预糊化温度、水添加量和预糊化时间对荞麦粉糊化度的影响。结果表明,预糊化温......
以糯米淀粉为原料,经完全和部分糊化后,在25,4和-18℃贮藏过程中测定其结晶性和消化性的变化。结果表明,完全糊化糯米淀粉在25,4和......
红芸豆营养丰富,煮熟后口感醇香。因其结构较为紧致,蒸煮时间较长,与大米同时蒸煮经常会出现“米熟豆不熟,豆熟米已烂”的现象。随......
对意米的挤压膨化条件和挤压意米的特性进行了。结果表明，挤压膨化可以明显提高薏 米的糊化度和浸提率。通过对挤压膨化薏米的特性......
膨化鱼料的质量控制,从饲料配方的优化设计开始,到控制粉碎粒度和混合均匀度的综合效果;从对膨化机供料均匀性的保证,到调质系统温......
通过对淀粉与淀粉糊化度的分析以及对饲料中淀粉糊化度的测定来研究不同加工工段对饲料淀粉糊化度的影响。研究了对一级调质—制粒......
利用自行设计委托加工的蒸汽压片设备,选择不同温度与时间的工艺参数进行玉米糊化度与容重的测定试验,以确定蒸汽压片玉米的最适工......
为探究不同糊化度马铃薯淀粉黏度及其凝胶特性的差异,本研究将马铃薯淀粉乳(料液比1:9)分别置于59℃和60℃条件下加热1、3、6、9、......
以蜡质玉米淀粉为原料,经醚化交联改性后,考察了不同淀粉质量浓度、蒸汽压力、滚筒转速对滚筒干燥工艺制得的预糊化淀粉的糊化度及......
以优质粳糯米为原料,采用Taka淀粉酶法测定α-糯米粉糊化度,通过研究,得到了影响α-糯米粉糊化度的因素分别为:米浆波美度、蒸汽压......
以脱皮小麦为原料,利用气流膨化的方式,制备出不同糊化度的预糊化小麦粉,分别对其颗粒超微结构、热力学特性、糊化特性等性质进行......
速冻水饺是我国人民饮食中不可缺少的食物,为探究速冻水饺皮煮后边缘发白的原因,提高其食用品质,本文以煮后速冻水饺皮边缘发白部......
以莜麦为原料,用微波技术对莜麦全籽粒进行预熟化处理,利用单因素法和响应面试验优化产品工艺,得到莜麦预熟化的最佳工艺参数为微......
以玉米粉为主要原料,采用双螺杆挤出机对玉米粉进行挤出改性,以玉米粉糊化度为参考值,应用单因素和响应面法优化挤出改性工艺。结......
考察了滚筒干燥设备的淀粉布料量、蒸汽压力、滚筒转速等参数对淀粉糊化度和溶解时间的影响,优化了改性淀粉生产中滚筒干燥过程的......
玉米糊是一种具有一定黏度和稠度的半固态物质,由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化制得。玉米含有大量的膳食纤维、人体必需的微量元......
以鸡肉、大米为制备犬粮的主要原料,研究机筒温度、物料水分含量、螺杆转速对挤压膨化犬粮品质指标(蛋白消化率、糊化度)的影响。......
以大米粉为原料,采用挤压膨化法研究挤压膨化对大米粉糊化度及蛋白质体外消化率的影响,通过单因素及正交实验分析了物料含水量、螺......
