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“卓越工程师教育培养计划”是我国高等工程教育的重大教学改革项目，针对《食品工厂设计》课程的特点，提出了面向“卓越工程师”培养的理论和实践教学体系改革方案，提升教学效果，将该门课程打造成为食品科学与工程专业的精品课程。
面向“卓越工程师”培养的《食品工厂设计》课程体系改革
【摘 要】
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“卓越工程师教育培养计划”是我国高等工程教育的重大教学改革项目，针对《食品工厂设计》课程的特点，提出了面向“卓越工程师”培养的理论和实践教学体系改革方案，提升教学效果
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2016年33期
【基金项目】
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江南大学本科教育教学改革研究项目课题“食品专业综合实验教学模式的创新与实践(JG2015025)”、“‘大案例教学法’在食品工厂设计课程教学中的集成创新与实践(JG2015093)”的研究成果
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