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瘦肉率是指猪所含有的瘦肉量在整个猪中所占有的比率。随着生活水平的提高，人们越来越重视猪肉产品的品质，养猪行业发生了从数量到质量上的转变，对瘦肉率有了一定的要求，而这一标准在生猪的饲养过程中是可人为控制的。影响猪瘦肉率的因素主要有猪的品种、饲料中蛋白质和能量的水平、出栏时间、喂养方式以及环境等。
影响猪瘦肉率的主要因素
【摘 要】
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瘦肉率是指猪所含有的瘦肉量在整个猪中所占有的比率。随着生活水平的提高，人们越来越重视猪肉产品的品质，养猪行业发生了从数量到质量上的转变，对瘦肉率有了一定的要求，而这一标
【机 构】
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辽宁省新民市种畜场
【出 处】
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现代畜牧科技
【发表日期】
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2016年1期
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