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本文总结神秘果化学成分及生物活性现阶段的研究进展,旨在为今后神秘果的综合利用提供理论基础。包括对神秘果的具体成分以及生物活性的研究进行分类、概括及总结。神秘果其中含有变味蛋白,食用后可以改变味觉,可使人产生对具有酸味的食物感到甜味的效果,同时具有其他生物活性成分。
神秘果化学成分和生物活性研究进展
【摘 要】
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本文总结神秘果化学成分及生物活性现阶段的研究进展,旨在为今后神秘果的综合利用提供理论基础。包括对神秘果的具体成分以及生物活性的研究进行分类、概括及总结。神秘果其
【机 构】
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内蒙古医科大学药学院
【出 处】
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中国中医药现代远程教育
【发表日期】
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2018年10期
【基金项目】
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内蒙古医科大学创新创业训练项目【No.2017101320017】,内蒙古医科大学实验室开放基金项目【No.2016ZN16】,内蒙古医科大学英才培育计划项目【No.2016YCPY030】
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