【摘 要】
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“排档”这个词,是在十几甚至几十年前(要看具体是哪个城市)一夜之间火起来的,而我和它产生交集,应该是刚学做菜的时候.rn20岁上下的年轻人,惦记的总是自己平时吃不到的东西,
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“排档”这个词,是在十几甚至几十年前(要看具体是哪个城市)一夜之间火起来的,而我和它产生交集,应该是刚学做菜的时候.rn20岁上下的年轻人,惦记的总是自己平时吃不到的东西,所以聚会时,北京孩子想的是天津排档的砂锅豆腐,天津孩子馋的却是北京排档的“麻小”(麻辣小龙虾),上海孩子就是馋着酱爆螺蛳、龙虾什么的.如果再加上排档周围其他“别处买不到”的好吃的,比如这一家的泡芙、那一家的鸭颈,以及炒红果、火烧、烤面筋、瓜子瓦片等等,就更具诱惑力了.总之,无论是让一群人能迅速敲定聚会地点的契机,还是让大家争论不休的矛盾根源,都是对美食满腔热情的向往.
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