【摘 要】
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从不同来源的样品中分离筛选出1株热稳定性较好的植酸酶产生菌株X19,初步鉴定为Aspergillus.sp.对其进行诱变育种获得热稳定性和酶活均得到提高的正突变株A73,所产植酸酶在90
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从不同来源的样品中分离筛选出1株热稳定性较好的植酸酶产生菌株X19,初步鉴定为Aspergillus.sp.对其进行诱变育种获得热稳定性和酶活均得到提高的正突变株A73,所产植酸酶在90℃下作用10min,酶活仍保留93%.对菌株A73的最适液体培养基的组成和发酵条件的研究结果表明:培养基的最佳配比为6%玉米淀粉,1.0%葡萄糖,1.0%NaNO3,0.005%KH2PO4,0.05%MgSO4·7H2O,0.05%KCl,0.001%MnSO4·4H2O和0.001%FeSO4
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