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利用产紫青霉(Penicillum P.)F-7产生的胞外菊粉酶对菊芋浸汁进行了水解试验,37℃水解10h,得到含低聚寡糖74.7%(占总糖含量)的水解液;同时进行了菊粉酶水解的各项条件试验,摸索出了最适水解条件:pH5.0,温度为37℃,反应时间为10h,有Mn2+存在(0.001M).
菊粉酶水解菊芋浸汁反应条件研究
【摘 要】
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利用产紫青霉(Penicillum P.)F-7产生的胞外菊粉酶对菊芋浸汁进行了水解试验,37℃水解10h,得到含低聚寡糖74.7%(占总糖含量)的水解液;同时进行了菊粉酶水解的各项条件试验,摸
【机 构】
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黑龙江省科学院应用微生物研究所,黑龙江,哈尔滨,150001黑龙江省科学院,黑龙江,哈尔滨,150001;呼玛县农业技术推广中心，黑龙江 呼玛，165100;
【出 处】
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生物技术
【发表日期】
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2004年期
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