豆腐吃法多，这儿以之搭配海鲜，煮出三道家常菜。豆腐易出水变质，除注意保存期限，最好1次用完。
　　一、百花酿豆腐：豆腐镶虾浆蒸熟，口感滑嫩。
　　材料：豆腐1盒，草虾仁300 g，猪板油丁38 g，蛋白1颗，熟青花菜6朵，白胡椒、太白粉、香油、盐各适量。
　　准备：青花菜盛盘；虾仁剁泥；豆腐切6小块。
　　拌馅：虾仁泥加油丁、蛋白、白胡椒、盐拌至有黏性，加香油拌匀。
　　塞馅：豆腐块中间挖洞，撒少许太白粉，填入做拌好的馅蒸熟后盛盘。
　　二、虾仁焖豆腐：加了海鲜料感觉很丰盛，吃来滑嫩爽口。
　　材料：豆腐1盒，冷冻三色蔬菜120 g，草虾仁150 g，草菇75 g，香油、太白粉水、香油、葱花、姜片、蒜末各少许，水150 ml。
　　调味料：糖、盐、白胡椒各少许。
　　准备：豆腐切成1 cm立方小丁，三色蔬菜、草虾仁、草菇分别汆烫、沥干。
　　做法：爆香葱、姜、蒜，加蔬菜、草虾仁、草菇、豆腐丁、调味料拌炒，加水焖煮勾芡、淋香油。
　　三、蒜香鳕鱼蒸豆腐：鳕鱼肉质细致，搭配滑嫩豆腐很契合。
　　材料：豆腐1盒，鳕鱼500 g，蒜末、酱油、糖、米酒各适量，葱花、香油各少许。
　　做法：豆腐切成8片铺盘底，放鳕鱼、蒜末、糖、酱油、米酒蒸熟，取出后撒葱花、淋上烧热的香油即可。