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豆的本义为古食肉器，其今义在古代用“菽”表示。“豆”的字形演变反映了这种古食肉器的形制、种类及其历史变化，这种变化与先民饮食技艺的改进有关。通过这些文字，可以看出古代饮食文化的发展。
从“豆”之演变初探中国古代的饮食技艺
【摘 要】
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豆的本义为古食肉器，其今义在古代用“菽”表示。“豆”的字形演变反映了这种古食肉器的形制、种类及其历史变化，这种变化与先民饮食技艺的改进有关。通过这些文字，可以看出古代
【机 构】
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郑州大学文学院
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2006年4期
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