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1育肥牛的选择选择杂交后代牛育肥利用杂交优势,如用西门塔尔、夏洛来、利木赞等优秀肉公牛与本地母牛配种,产出的一代或二代杂交肉牛,生长速度快,饲料利用率高,效益明显。这种杂交肉牛比本地黄牛犊生长快40%。选l～2岁的架子牛要求个体高大,骨架明显、体格健壮、毛密皮松、嘴方大、舌尖、苔刺较硬、后裆深,这样的犊牛食欲好,消化率高,上膘快。