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作为当前化学学科的前沿之一，绿色化学的研究与应用已受到广泛关注。绿色化学的目标是从源头上防止污染的发生，而这一目标的实现离不开绿色分析化学。亚硝酸盐是典型的污染物，是自然界中氮循环的中间产物，广泛存在于环境和食品中。人体摄人一定量的亚硝酸盐可发生高铁血红蛋白症，失去血红蛋白在人体中输送氧气的能力。另外，亚硝酸盐还可以与仲胺类物质反应生成具有致癌性质的亚硝胺类物质。近年来，国内外已报道的测定亚硝酸盐的方法很多，有分光光度法、极谱法、流动注射法、荧光法、离子色谱法、电位法训等。痕量亚硝酸盐的测定常采用分光光度