【摘 要】
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银杏叶除了能够治疗疾病外,还是一种重要的保健品资源.长期饮用银杏叶茶可以给人类带来健康.近年来,大多利用传统绿茶的生产工艺生产银杏叶茶.但由于银杏树鲜叶与茶树鲜叶有
【机 构】
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江苏省泰兴市农产品加工园区管理委员会,江苏泰兴,225400
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银杏叶除了能够治疗疾病外,还是一种重要的保健品资源.长期饮用银杏叶茶可以给人类带来健康.近年来,大多利用传统绿茶的生产工艺生产银杏叶茶.但由于银杏树鲜叶与茶树鲜叶有很大的差异,因此,我们不能完全按照绿茶生产工艺来生产银杏叶茶,而应根据其特点,探索出合理的生产工艺,生产优质银杏叶茶.从银杏叶茶工艺流程出发,分析了加工技术中各个步骤中应该注意的问题,以及在以前工艺的基础上提出了相应的改进措施,并对银杏叶茶加工业进行了展望.
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