【摘 要】
：
以5种不同商品酵母发酵的赤霞珠干红葡萄酒为原料,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质(GC-MS)联用技术对其香气成分进行分析,共检测出66种挥发性化合物,定量分析了各葡萄酒中
【机 构】
：
山东省农业科学院农产品研究所,齐鲁工业大学生物工程学院,烟台瀑拉谷农业开发有限公司
【基金项目】
：
山东省农业重大应用技术创新课题(2013);山东省现代农业产业技术体系专项基金(SDAIT-03-021-12)
论文部分内容阅读
以5种不同商品酵母发酵的赤霞珠干红葡萄酒为原料,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质(GC-MS)联用技术对其香气成分进行分析,共检测出66种挥发性化合物,定量分析了各葡萄酒中共有的15种主要香气物质之间的差异。结果表明,不同商品酵母发酵葡萄酒中香气种类差别很小,但含量差别明显。酵母BDX具有较强的高级醇生成能力,其中苯乙醇的含量明显高于其他酵母;酵母BM4×4生成的酯类、高级醇和有机酸的含量均处于中间水平;酵母D254具有较强的酯类生成能力,其中辛酸乙酯和己酸乙酯的贡献最为突出;酵母L2323的乙酸异戊酯生成能力较强;酵母RC212的酯类和高级醇生成量最低。
其他文献
文章在介绍新疆乌鲁木齐市石油大厦项目的方案与施工图设计概况的同时,剖析了以体现地域性、民族性特色为主的设计理念以及以地板送风系统为主的技术特色。本项目从外部感官,
利用贵州省耕地质量地球化学调查评价项目数据资料,统计了全省454431件表层耕地土壤样品中21种化学元素和有机质含量的地球化学背景值及其置信范围值。总体来看,贵州省耕地土
为探讨嘉陵江不同江段蛇群体的形态表型特征及其差异性,实验对采自嘉陵江上游、中游和下游共120尾样本进行了传统形态测量和地标点几何形态学测量分析。形态分析结果发现,
美术教育往往都是最能够开发学生创造力的教育,对于锻炼学生的实践能力有着很大帮助。在目前的教育背景下,开展具体的课堂教学活动时,美术老师应该把握学生的心理需求,结合学
本文针对交通事故产生的危害,利用Hadoop大数据技术和逻辑回归算法进行模型训练与预测,将MapReduce编程模型应用于实际项目后,发现准确率维持在86%左右。最后,本文给出了基于
激励机制是人力资源管理的一项重要内容,也是人力资源开发的一个重要手段.企业要运用好激励机制,必须将物质激励与精神激励相结合;并且建立多层次的激励机制;同时根据个体的
城市内砂石骨料物流是确保城市规模化建设、集约化发展的重要支撑。针对公路运输造成的城市道路拥堵、空气污染加剧等突出问题,传统以公路运输为主的砂石骨料物流模式,已经难
目的:通过总结新型冠状病毒肺炎疫情下的护理应急管理经验,以期提高临时组建团队的应急护理能力,为管理者今后应对突发疫情提供参考。方法:自2020年1月28日至2020年3月18日在