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径山茶，又名径山毛峰茶，简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区境内的径山，因产地而得名。
径山茶条索纤细，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成。其外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。
径山海拔1000米，气候潮湿，有绝佳的种植环境。径山气温较平原低，日夜温差较大，冬季偏长，夏季偏短。又由于山上土质肥沃、植被丰茂，使径山茶味佳质优。
据历史记载，径山在唐代便开始植栽茶树。径山寺與径山茶在唐代闻名以后，茶圣陆羽慕名而至。他在此植茶、制茶、研茶，写成了传世名著——《茶经》。据说宋代径山寺的“径山茶宴”，东渡扶桑，演变发展为今天的“日本茶道”。径山遂有“茶圣著经之地，日本茶道之源”的美誉。
径山茶先后获得中国地理标志证明商标、中国驰名商标等诸多称号。
径山茶条索纤细，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成。其外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。
径山海拔1000米，气候潮湿，有绝佳的种植环境。径山气温较平原低，日夜温差较大，冬季偏长，夏季偏短。又由于山上土质肥沃、植被丰茂，使径山茶味佳质优。
据历史记载，径山在唐代便开始植栽茶树。径山寺與径山茶在唐代闻名以后，茶圣陆羽慕名而至。他在此植茶、制茶、研茶，写成了传世名著——《茶经》。据说宋代径山寺的“径山茶宴”，东渡扶桑，演变发展为今天的“日本茶道”。径山遂有“茶圣著经之地，日本茶道之源”的美誉。
径山茶先后获得中国地理标志证明商标、中国驰名商标等诸多称号。