【摘 要】
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随着当今社会的经济发展,科技的进步也越来越改变着我们生活中各种细微的事项上,其为我们的生活工作以及生产消费等等各方面都提供了便利快捷性.单以我们常见的食品为例,现今
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随着当今社会的经济发展,科技的进步也越来越改变着我们生活中各种细微的事项上,其为我们的生活工作以及生产消费等等各方面都提供了便利快捷性.单以我们常见的食品为例,现今为了保障食品的稳定性及食品氧化变质的问题,食品抗氧化剂的研发和推行使得食品氧化变质延缓的同时也延长了其贮存期限,使得食品的保存有了一定程度上的进步性.但任何事物都有其两面性,抗氧化剂确实使得食物的抗氧化性和贮存得到一定程度的有利提升效果,但其所具有的弊端也是我们不应忽视的,如何正确看待食品中抗氧化剂的存在,本文将通过对食品中抗氧化剂的探讨分析其利弊,加以整理和归纳.
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