【摘 要】
：
系水力是肉类品质的重要指标之一,为寻找快速简便测定鲜肉系水力方法,以新宰杀猪的前槽、后鞧、里脊、五花肉为试验材料,使用质构仪进行应力松弛特性试验,获得试样应力松弛试
【机 构】
：
东北农业大学工程学院,东北农业大学动物科学技术学院
【基金项目】
：
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12541007)
论文部分内容阅读
系水力是肉类品质的重要指标之一,为寻找快速简便测定鲜肉系水力方法,以新宰杀猪的前槽、后鞧、里脊、五花肉为试验材料,使用质构仪进行应力松弛特性试验,获得试样应力松弛试验数据;基于广义Maxwell流变模型进行Matlab非线性拟合分析,得到各部分试样材料的流变特性参数。结果表明,鲜猪肉具有良好的压缩黏弹性力学性质,属黏弹性材料;三单元广义Maxwell模型适用于模拟鲜猪肉的应力松弛现象,拟合效果良好,拟合相关系数R2均达到0.95以上。对所得流变特性参数与采用常规压力法测定的系水力数据进行回归分析,获得鲜猪
其他文献
通过论述当前《旅游学概论》课程内容上存在的问题,指出教师应该从旅游系统中的旅游者、旅游业、旅游客源地、旅游通道和旅游目的地等5个要素对该课程进行内容体系的构建,从
目的:合成依帕司他,并对合成工艺进行适当改进.方法:以甘氨酸、二硫化碳和氯乙酸钠为原料反应制得3-羧甲基若丹宁,以苯甲醛和丙醛反应制得α-甲基肉桂酸,最后用浓氨水将二者
自然灾害给社会正常的生产生活带来严重损害，而伴生性消极性集群行为诸如集体冷淡／恐慌、羊群逃逸以及趁难造乱等使得灾害损失更加深重，迫切需要治理。信息是消极性集群行为发生
《中华读书报》2014年4月9日“文化周刊”版发表了一篇《宇文所安：激活中国传统的“异乡人”》。文中说道,宇文所安（Stephen Owen）是“美国汉学界的翘楚和公认的领军人物,主持编
本论文主要介绍晶体中稀土离子f-f跃迁光谱强度的理论研究工作。具体工作分为两部分:第一部分,解决由于Judd-Ofelt理论中的“締合近似”,计算稀土离子4fN组态高能级的发射光
甲萘威由于其本身的高效性优点,进入市场以后,很快成为防治害虫的第二代农药代表。然而,甲萘威及其主要降解产物的长期暴露,会对人的免疫系统、神经中枢和内分泌系统造成损害
与传统的中、高温磷化工艺相比较，常温磷化不仅能缩短工艺流程，还能降低能耗。通过正交试验优化得到一种成本低廉、配制简单、成膜速率快的锌锰系常温磷化液。结果表明：采用最优
结合电力行业培训工作实际,采用C#语言开发了基于B/S结构的电力培训管理信息系统,该系统已在安徽省电力公司培训中心相关环境中投入使用,确保培训管理制度的贯彻实施,提高了
随着经济的不断发展,资本市场的情况也日益复杂,在经济竞争趋势逐渐加强的今天,企业并购的现象也越来越普遍.由于公司并购的模式和方式的多样化,导致并购难度加大.因此,除了
一、社会保障基金收支形式对财政的影响(一)社会保障基金缴税式、缴费式的筹资方式对财政的影响缴税式筹资的特点是财政部门把社会保障基金纳入预算管理,不仅管收,而且管支和