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采用正交试验方法，对动物蹄甲超声水解制取复合氨基酸工艺条件进行了优选。结果表明，与采用动物蹄甲常规酸水解法相比，采用动物蹄甲超声水解法制取复合氨基酸，能缩短水解时间3～7h．降低能耗近40％，减少硫酸用量1／3。生产成本降低，而且产品质量稳定可靠。
动物蹄甲超声水解制备复合氨基酸的新工艺
【摘 要】
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采用正交试验方法，对动物蹄甲超声水解制取复合氨基酸工艺条件进行了优选。结果表明，与采用动物蹄甲常规酸水解法相比，采用动物蹄甲超声水解法制取复合氨基酸，能缩短水解时间3～7h．
【机 构】
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西北农林科技大学生命科学学院
【出 处】
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西北农林科技大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2006年2期
【基金项目】
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西北农林科技大学推广项目（08080709）
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