孩子舌尖上的夏天

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  入夏以来,两岁的小嘟嘟食欲明显下降,这可急坏了外婆。这天中午,嘟嘟吃了两口饭,又开始抿着嘴直摇头,任凭外婆怎么哄,怎么喂,就是不张口。外婆再也坐不住了,抱起嘟嘟就去找社区卫生服务中心的陈大夫。
  陈大夫向嘟嘟外婆解释说:进入夏季,许多孩子都会出现食欲减退的现象。原因之一是夏天气温高,人体通过出汗的方式散热,全身表层血管扩张,血液大量流向体表,胃肠道的血流量相对减少,其消化液的分泌也随之减少,食欲自然会降低。二是儿童出汗多,且大量饮水,冲淡胃液,使食欲进一步下降。
  嘟嘟外婆又有疑问:那就任由嘟嘟这样?
  陈大夫笑了,说:过分担心没有必要,但是放任不管也不行。夏季昼长夜短,儿童活动量增大,消耗增加,对营养素的需求也随之加大,需要及时补充。您可以针对夏天的特点,安排好嘟嘟的日常饮食与营养,以促进他的健康成长。
  瓜果蔬菜增食欲夏季最好给孩子吃清淡、易消化、少油腻的食物,新鲜蔬菜、水果不可少。如常见的黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等,含有丰富的维生素C、胡萝卜素和无机盐等营养物质,做成凉菜,加点蒜泥,既清爽可口,又有助于预防肠道传染病:适当加点醋,对增加孩子食欲也有帮助。也可让孩子适当饮用西瓜汁等鲜果汁,但要避免在饭前大量饮水或吃冷饮。同时注意室内通风降温,给孩子创造一个良好的用餐环境。
  荤素搭配促营养 牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等含有优质蛋白,是儿童生长发育的必需营养素,要充足供应:豆制品中的植物蛋白最适合儿童的营养补充与吸收(未满周岁的宝宝不宜喝豆浆)。在烹调中,鲜鱼宜清炖,不宜用油煎炸:菜式可巧用酸辣等调料,变换花样品种,以增进孩子食欲。
  少量多次巧饮水 夏日机体失水多,要及时补充,以满足身体新陈代谢和生理功能的需要。人体水分的丢失是渐进的,只有失水达到一定程度时,才会刺激饮水中枢神经出现口渴的感觉,此时或多或少会影Ⅱ向到身体的各种生理机能。因此,饮水以少量多次为好。家长平时应经常提醒孩子喝水,不要等口渴时才给喝个够。一次大量饮水,轻者冲淡胃液,不利食物消化和杀菌,重者会导致体内水和电解质平衡紊乱,甚至出现水中毒。
  流汗过多需补钾 天热人体多流汗,除水分大量丢失外,钾离子也会随之丢失,引起全身倦怠疲乏、心跳减弱、耐热能力下降,还会使胃肠蠕动减慢,导致肠麻痹,加重厌食,出现恶心、腹胀等症状。临床证明,中暑者均有血钾降低现象。热天防缺钾,最安全有效的办法就是多吃含钾丰富的食品,如豆类、蔬菜和水果。其中豆类以黄豆含钾量最高:蔬菜中菠菜、土豆、山药名列前三:水果中香蕉排榜首,但体质虚寒的孩子要少吃或不吃。
  含糖饮料要控制 含糖饮料(尤其是各种冰镇果汁、汽水、可乐等)和冰激凌是夏日里孩子们的最爱,但是,儿童大量吃这些食品易伤娇嫩胃肠,甚至引发胃肠炎、消化不良、厌食症等:同时,人的饮食中枢在低血糖时,才会兴奋而产生饥饿感,常吃含糖过高的冷饮或食品,血糖一直呈高浓度状态,会影响孩子的正常饮食:孩子体内糖分过多,超出日常活动和生长发育需要,还容易导致肥胖。
  夏天病菌繁殖快,是肠道传染病和食物中毒的多发季节。因此,要培养孩子良好的卫生习惯,防止病从口入。饭前便后要及时洗手,不喝生水,不吃变质食品,生吃瓜果要洗净;夏天食物容易腐烂,病菌会趁虚而入,因此饭菜最好现做现吃,尽量不吃隔夜莱;同时注意灭蝇灭蛆,防止食品受到污染。家用饮水机由于未进行定期清洗或清洗不彻底,成为儿童夏季腹泻病新的感染源,需引起重视。
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