超市突击

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  筹措资金 选好地址 准备吃苦
  
  当时我听说这家小店经营不下去了,这家小店开得不好,我分析了一下原因:曹杨二村都是老房子,竞争激烈,里面开了30多家小店,再加上周边中小型超市和大卖场多,所以开这个店是很难。原来的那家店竞争不过别的个体户小店,开得连工资都发不下去了,员工也越来越少。小店濒临倒闭。我得到这个信息后就把它承包了下来。当时他们也不放心,说你做不出怎么办?我说我2000年一年的房钱都给你,不相信的话拿房产证抵押给你。他们看到我决心这么大就承包给了我。
  资金是一方面,我也考虑过选址的问题。开店开在医院旁边、新村的门口、学校的门口、宾馆的旁边都是理想的选择。比如宾馆,它有住宿的客户,尽管宾馆里也有小卖部,但因房租高其商品价格偏高,服务也不好,跟它竞争肯定没问题。
  
  分析需求 精准定位 取得信任
  
  帮帮常佰日用杂货服务社刚开始经营的时候确实有难度,因为店小,顾客心理感觉小店的东西就不正规,更愿意到大卖场、超市买。所以首先要想办法,让周边的老百姓相信你。还要看准了小店经营什么东西为主可以赢利:那就要看准周边的人员结构,我分析了一下:曹杨二村老年人多,民工多,房子转借的多,所以你卖的东西就要针对这些人。如果不针对这些人,大商品卖不动,人家到超市去买,小商品毛利很低,人家需要的你又不想卖,生意就做不成了。
  所以小店的定位要准,我们这种小店就是超市的补充。因为超市的员工都是聘用的,不可能为顾客贴心服务,就是送货也是送到就行了,所以我们就要采取更为贴心的服务。也就是说,顾客来买东西,他买了不满意,我们就可以退。
  店虽小,但我们保证店里商品的品质是最好的。酒、香烟都是烟草公司派送的,其他低档酒也是由定点的批发部派送的,我们从不随便进货。我的商品有一个顾客反映有问题,我马上就撤下来。我们先为顾客退换,然后直接打厂家的热线电话跟厂家联系,厂家检定后再联系批发部退换。一旦发现情况我们就这样处理,所以我们的商品都经得起检验。经营以后。周围的大多数居民还是信任我们的。
  
  精打细算 严格管理 保证信誉
  
  其实经营是有诀窍的。夫妻老婆店基本上不愿盘账,这个口袋进那个口袋出。而我把公司过去的一套管理经验运用到小店来。一是注意居民的需要,二是进来的商品一定要注意保质期。如果有两三个顾客反映我们这里有缺货的商品,说明居民需要,我们就会记下来,下次出去采购的时候就有意识地补上。虽然不赚钱,但做生意就是这样,一点点做,一点一点好。
  还比如说,夏天过去之前,我把花生酱都处理了,因为天冷冷面没人吃,花生酱销量就会变小:现在就进火锅料,一过春节我就让员工处理。这些不是不好的商品,而是因为季节马上就要过了,要抢在季节前处理掉。我们店里面没有还剩一个月就要到保质期的商品,主要是因为顾客一旦买了就要到保质期的商品,心里就会不舒服,就会不信任你,特别是我们这类小店,信誉度一定要维护好。
  严格管理最基本的是准时开门、准时打烊,报警器要开。我们小店关键的管理是员工对商品的管理,靠我一个人是管不好的:一要把好进货关,否则会影响顾客的忠诚度:二是每个月盘货时绝对不能丢失货物,缺了谁都不会开心,就要接受审查,对记录,找出问题。店虽小管好也不易,所以管理一定要做到心里有数……
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