肉在低温成熟时,钙激活酶对嫩化起关键作用,此时组织蛋白酶存在于溶酶体内。高温成熟使肉pH位下降迅速,将促使溶酶体裂解、组织蛋白酶释放,降解肌纤维蛋白,从而加速嫩化,此时组织蛋白
全世界每年流入海洋的石油多达数百万吨,超过了海洋的自净能力,造成污染。本文综述了海上溢油的处置技术,包括石油入海后的处理和回收技术以及海上溢油的最终处置技术。
在全球气候变暖,油价不断上涨的背景下,交通行业成为节能减排的重点。自2009年末的哥本哈根世界气候大会以来,几乎全世界的汽车企业都加快了低碳节能汽车的发展步伐,各种品牌的电
为了促进我国的肉类加工设备、材料、肠衣、添加剂等的国产化,进而加快发展我国的肉类加工业,以适应人民生活日益增长的需要,中国肉类食品综合研究中心曾连续两年成功地举办
一、世界发达国家对肉类食品产销和卫生管理的监控近一百多年来,世界各国兽医法规日趋完善,卫生管理制度日益健全,为保护畜牧业发展,保障消费者的安全,扩大肉品贸易作出了重
上海航标处是交通运输部东海航海保障中心下属的事业单位,负责东海海区海事交通航标建设养护任务;承担东海海区AIS管理、上海航标科技研发的管理及海上溢油应急反应等任务,目前
李晖在成都找到了一家高档商场的专柜,专营高档饰品。一次意外的机会让李晖的生意更上一层楼。原来,李晖订货并没有什么主动性,厂家生产什么,他就进什么。2007年初,一位顾客要给母亲80岁大寿送礼,走进了李晖的小店。李晖依照当时的市场流行向他一一推荐,顾客却都认为太过俗气或太过年轻化,不适合给老人送礼。客人无法找到合适的礼品,觉得非常遗憾。李晖询问后得知,这位客人给母亲送礼的预算在千元以下,小店的商品价
一、家禽肉的产量及其在肉类中的地位家禽肉是世界上增长速度最快的一种肉类.据联合国粮农组织预测,2000年世界家禽肉的总产量将达到4705万吨,比1987年的3158万吨增加49%,而
针对目前我国公共交通存在的一些亟待解决的问题,提出合理制定城市交通规划,加大对城市交通系统基础设施的投资力度,提高公共交通管理水平,逐步引进高新公交技术等建议。