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文章针对川味火锅近年来所面临的产品老化、食品安全、经营成本上涨及人力资源缺乏等问题,分析了产生问题的原因,并提出了解决方案。
川味火锅行业面临的问题及机遇研究
【摘 要】
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文章针对川味火锅近年来所面临的产品老化、食品安全、经营成本上涨及人力资源缺乏等问题,分析了产生问题的原因,并提出了解决方案。
【机 构】
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四川旅游学院〈筹〉
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2012年06期
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