橙汁饮料有没有橙汁？为什么要少吃辣条？如何挑选健康的零食？近日，长沙市15位小朋友在爸爸、妈妈的带领下，来到湖南省长沙市健康管理学会，跟着这里的营养师、“食育”志愿者景珊珊老师起动手做实验、动脑辨真假，揭开了零食背后的秘密。
　　炎热的夏天，一杯冰汽水下肚，气泡带着甜甜的水果味“咕噜噜”涌上来，没有比这更爽的事情了。碳酸饮料是小朋友的最爱，市面上的汽水，不仅有各种各样的口味，还配上了五颜六色的包装，看起来格外诱人。
　　今天的“走进实验室”活动，第一个出场的就是橙味汽水。只见景珊珊老师拿起一瓶普通的纯净水，又拿出几小瓶粉末依次加入，然后摇一摇、晃一晃，纯净水就像被施了魔法，一下子变成了橙色。湖南第一师范第二附属小学的小柯原本坐在珊珊老师旁边，看到这神奇的一幕，连忙凑上去仔细瞧了瞧，又聞了闻味道：“呀！气味和我们平时喝的一模一样！贴上标签，就可以直接售卖了！”引得大家哈哈大笑。
　　珊珊老师解释道，大家爱喝的橙子味碳酸饮料里根本就没有橙汁，反倒有大量的食品添加剂，橙色是经过柠檬黄、落日黄等人工色素调配而成，甜味来自阿斯巴甜和安赛蜜等甜味剂，气泡则由碳酸氢钠制造。
　　“这些添加剂不仅没有营养，摄入过多还会对我们的身体造成危害，碳酸腐蚀牙齿、导致骨质疏松，过多的糖让小朋友越长越胖……”珊珊老师边操作边讲解。
　　“我以后再也不喝可乐了！”看完实验，小柯连连摇头。
　　原来你是这样的辣条
　　中央电视台的“3·15”晚会上，辣条一下子成了主角。采访中，有个小朋友对记者说“这辣条最带劲，最有嚼劲”，道出了不少小朋友对辣条的喜 爱。新闻报道中，也揭露了辣条不为人知的一面：一些不法商家为了谋利，在卫生状况恶劣的环境中生产辣条，这样的辣条吃进肚子里，对身体的伤害可想而知。
　　正规的辣条就很有营养吗？“辣条就是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化，然后调味而成的零食。”珊珊老师为小朋友们展示了一份辣条的成分表，辣条里加入了大量添加剂：为了让辣条的颜色更诱人，胭脂红等人工色素是必不可少的;辣条中还添加了油脂，让辣条吃起来“有嚼劲、香香的”。
　　“劣质或者过期的油脂，有强烈的致癌性，经常食用这样的油脂制作的辣条，会增加罹患癌症的几率。”珊珊老师的一番话，让现场的家长和小朋友都很惊诧，湖南省长沙市清水塘北辰小学三年级的小彬更是叫出了声：“太可怕了！太可怕了！”
　　除了这些，辣条等小零食里最让人担心的就是钠。珊珊老师告诉大家，100克辣条里就含有将近3000mg钠，超过了人一天2000mg钠的建议摄入量。“钠是人体的必需元素，但过量的钠会对我们造成不良影响，增加患中风和肾病的风险。”珊珊老师说。
　　学会读懂食品说明书
　　学到了知识，最重要的当然是实践。走进实验室的第三个环节是“超市大作战”，爸爸、妈妈和孩子一起上台，按照珊珊老师的要求，从超市常见的食物中，快速找出符合条件的零食。
　　游戏开始之前，珊珊老师向大家介绍了如何阅读食品的说明书，所谓“说明书”，也就是标注在食品外包装上的配料表和食品营养成分表。看配料表我们就能够知道食物由哪些材料制作而成，如薯片的主要配料是马铃薯粉、植物油、淀粉等，所以薯片的碳水化合物及脂肪含量很高，其他营养如蛋白质等含量并不高。
　　“请你们找出钠含量最高的零食！”游戏一开始，信心满满的家长和孩子们就手忙脚乱了。“这个，哦，不，那个！”大家睁大眼睛从零食的营养成分表中找着钠的含量。“找到了，找到了，是野酸枣糕！”湖南省长沙市大同小学的小沙和妈妈一起叫了起来。“回答正确！”珊珊老师的一句肯定，让他们悬着的心终于落了下来。“没想到酸枣片的钠含量这么高。”小沙妈妈感叹，平时逛超市，根本没有注意到这些不起眼的小细节，“看样子，逛超市也要擦亮眼晴啊。”
　　短短一个多小时的活动在欢乐的游戏中接近尾声，但带给爸爸、妈妈和小朋友们的震撼却没有停止，走进实验室之后，才知道吃得营养健康可是一门大学问。