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红薯茎尖是指红薯蔓上顶端10-15cm的叶柄及嫩叶，嫩尖，在农村多和红薯秧一起晒干作为饲料用。据介绍：红薯茎尖富含蛋白质，维生素，钙和铁等营养物质，市场价每千克8-10元，高于一般蔬菜几倍。经保鲜处理真空包装后的红薯茎尖，每千克售价在25-30元之间。
蔬菜皇后——红薯茎尖有待开发
【摘 要】
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红薯茎尖是指红薯蔓上顶端10-15cm的叶柄及嫩叶，嫩尖，在农村多和红薯秧一起晒干作为饲料用。据介绍：红薯茎尖富含蛋白质，维生素，钙和铁等营养物质，市场价每千克8-10元，高于一般蔬菜
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2006年11期
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