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食品冷链的发展直接关系到人们的生活健康,目前我国冷链物流建设并不能满足发展需要,因物流环节不可控而引发的食品质量安全问题也日益加剧。解决这一问题必须对冷链全程实施监测追溯管理,RFID技术的核心是对货物进行唯一标识和信息储存,对食品冷链物流各个环节上的物品进行跟踪追溯,从而提高冷链运作效率,确保食品质量安全。