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主要综述了近10年来近红外光谱分析技术的发展状况，重点介绍了该技术在油脂领域的应用，利用近红外进行定性分析，可对油脂中的组分进行判别，也可判断油的品质及是否掺假。进行定量分析可检测油脂中脂肪酸、碘价、酸价和过氧化值等多种物理化学指标及其中的油含量。展望了近红外光谱分析技术的发展前景。
近红外光谱分析技术及其在油脂领域的应用
【摘 要】
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主要综述了近10年来近红外光谱分析技术的发展状况，重点介绍了该技术在油脂领域的应用，利用近红外进行定性分析，可对油脂中的组分进行判别，也可判断油的品质及是否掺假。进行定量
【机 构】
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浙江赞宇科技股份有限公司浙江省表面活性剂重点实验室
【出 处】
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日用化学品科学
【发表日期】
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2012年8期
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