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白族三道茶，流传于大理白族地区，是大理历史悠久，特色鲜明的最具代表性的文化礼仪之一。据明代徐霞客《滇游日记》中记载，“注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶。”注茶为玩，即将品茶作为一种艺术活动，而不单纯是作止渴或药用了。通过泡茶、待客、表演的有机结合，将白族地区特有的民族文化和待客礼仪展现出来，具有浓郁的民族特色和地域风情。本文试图从三道茶的历史渊源、制作流程、意蕴内涵等角度进行阐述，参与探索白族三道茶的文化内涵，促进白族三道茶文化的发展和交流，在非物质文化遗产中白族三道茶方面提供一点理论参考。