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糖厂中和与澄清过程的ＰＨ值控制，一直以来是个难以解决的问题，这不仅由于在恶劣的生产环境下在线准确地测量蔗汁的ＰＨ值存在许多困难，而且由于蔗汁的ＰＨ值受多种种因素的影响，被控对象存在着大的惯性与滞后，给ＰＨ值的稳定控制带来了相当大的难度。着重从控制方法和应用效果两方面介绍了作者近来研制的糖厂中和与澄清过程ＰＨ值计算机控制系统。