超高压杀菌技术在乳品生产中的应用

来源 :数字通信世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ahdx2009

【摘要】

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超高压杀菌技术(ultra—high pressure processing)简称UHP,又称超高压技术(ultra-high pressure, UHP),高静压技术(high hydrostatic pressure, HHP),或高压食品加工技术(hi

【作者】

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刘采璇

【机构】

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湖南省长沙市明德中学,长沙,430100

【出处】

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数字通信世界

【发表日期】

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2015年12期

【关键词】

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超高压杀菌技术乳品生产应用

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超高压杀菌技术(ultra—high pressure processing)简称UHP,又称超高压技术(ultra-high pressure, UHP),高静压技术(high hydrostatic pressure, HHP),或高压食品加工技术(high pressure processing, HPP).超高压杀菌技术的诞生是食品界的福音,本文主要针对超高压杀菌技术在乳品生产中的应用进行简要的分析.

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