【摘 要】
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丝胶位于蚕丝外层，是一种水溶性球状蛋白，具有丝胶Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ层状分布的特点；其二级构象以无规卷曲和β-折叠结构为主，几乎不含α-螺旋结构，其分子质量主要分布在10—100kDa，且
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丝胶位于蚕丝外层，是一种水溶性球状蛋白，具有丝胶Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ层状分布的特点；其二级构象以无规卷曲和β-折叠结构为主，几乎不含α-螺旋结构，其分子质量主要分布在10—100kDa，且随脱胶方法的不同而异。丝胶具有胶体的性质，等电点为3．8—4．5，在一定湿热条件下会发生变性或变质。丝胶在化妆品、功能材料、食品添加剂等领域均具有良好应用前景，文中介绍了目前制丝废水中丝胶主要的化学和物理回收方法。化学法包括酸析法、有机溶剂法、化学混凝法、离子交换回收法；物理法包括离心法、冰冻法和超滤法，通过综合比较，提出一种
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