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丙酮酸高产菌育种原理的研究进展
丙酮酸高产菌育种原理的研究进展
来源 :微生物学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dfklfgkffh
【摘 要】
:
综述了丙酮酸的微生物发酵机制、代谢控制育种理论和实践.
【作 者】
:
高先富
高年发
【机 构】
:
天津科技大学食品科学与生物工程学院
【出 处】
:
微生物学杂志
【发表日期】
:
2003年1期
【关键词】
:
丙酮酸
发酵
育种
acetone acid
fermentative
breading.
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综述了丙酮酸的微生物发酵机制、代谢控制育种理论和实践.
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