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啤酒发酵过程工艺参数的控制,决定发酵罐结构形式,而先进的发酵罐结构,又决定产品的质量。本文根据啤酒一罐法发酵工艺,对锥形发酵罐结构设计进行探讨。
啤酒一罐法锥形发酵罐的结构设计
【摘 要】
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啤酒发酵过程工艺参数的控制,决定发酵罐结构形式,而先进的发酵罐结构,又决定产品的质量。本文根据啤酒一罐法发酵工艺,对锥形发酵罐结构设计进行探讨。
【机 构】
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长春工业大学,吉林农业大学,吉林省轻工业设计研究院
【出 处】
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长春大学学报
【发表日期】
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2003年03期
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