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与高校的其他部门不同,高校食堂涉及广大师生最切身、最根本的利益。为了使食堂在成本控制、日常管理中能实现经济效应与社会效益双赢,平衡市场经济波动下物价上涨所带来的冲击和困扰,对当下食堂成本管理存在的问题展开探讨,提出对策,从而促进学校食堂理水平的不断提升,更好地发展。
浅谈高校食堂成本控制
【摘 要】
：
与高校的其他部门不同,高校食堂涉及广大师生最切身、最根本的利益。为了使食堂在成本控制、日常管理中能实现经济效应与社会效益双赢,平衡市场经济波动下物价上涨所带来的冲
【机 构】
：
右江民族医学院;
【出 处】
：
科技经济导刊
【发表日期】
：
2004年期
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