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商用冷柜是市场经济的产物，由于展示的直观性、存储温度的专业性、使用的便利性，使得商用冷柜的市场规模迅速扩大。商用冷柜能够有效保持食物的新鲜度以及口感，解决了食物生产商担忧食品变质的问题。冰柜制冷系统性能一直是影响冰柜使用效果的关键参数，而压缩机的使用年限则直接影响着冰柜的寿命。本文重点在于从理论和试验的角度共同探讨影响商用厨房冷柜制冷系统及压缩机寿命的因素，特别是开关门次数对于冷柜性能的影响，最后阐述了冷柜在日常使用过程中的常见故障及解决措施。