【摘 要】
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<正>1兽药使用情况动物性食品从农场至餐桌,在饲料、养殖生产、屠宰、运输和加工的各个环节都可能引入化学性污染和生物性污染,危害食品安全。此两种污染是影响食品安全的主
【机 构】
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峡江县畜牧兽医局,峡江县福民农业综合服务中心
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<正>1兽药使用情况动物性食品从农场至餐桌,在饲料、养殖生产、屠宰、运输和加工的各个环节都可能引入化学性污染和生物性污染,危害食品安全。此两种污染是影响食品安全的主要因素。例如:兽药残留、农药残留、霉菌毒素、环境污染物等都属于化学污染;细菌、病毒、寄生虫引起的污染属于生物性污染。兽药在动物疫病防控中发挥着重要的作用。目前在养殖业中的作用无可替代。我国使用抗菌药物始于20世纪70年代,作为饲料添加剂的抗菌药物大约有60种,常用的有20余种。
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