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１９９４￣１９９７年对小麦籽粒胶乳细胞增殖与充实的生理基础进行了研究，结果表明：蔗糖磷酸合成酶（ＳＰＳ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）活性高，丙二醛（ＭＤＡ）含量低，光合功能强的花后叶片处理制造并输出光合产物多、胚乳细胞数多、粒重高。在胚乳细胞增殖阶段，籽粒中蔗糖合成酶活性低，有利于维持籽粒中较高蔗糖浓度，促进胚乳细胞增殖，而在充实阶段，较高的蔗糖合成酶活性有利于促进蔗糖向淀粉转