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摘 要：蜜柚目前品种越来越多，近年来高头乡引进三红柚、黄金柚为多，且多为山地种植，因高头乡山地多为黄壤或黄红壤，存在旱、粘、酸、瘦等特性，经几年种植地的大量施用农家肥、有机肥进行扩穴改土，从改善土壤结构入手，利用引水采用节水滴灌，配方施肥，病虫综防等系列栽培管理技术，蜜柚达到3a试产、5a优质丰产的水平。
关键词：蜜柚；山地栽培；优质；丰产
中图分类号：S666.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150733100
蜜柚，又名香抛，是柚子里品质较为优良的一种。蜜柚主要生长在南方，其中福建漳州平和琯溪蜜柚的历史最悠久，营养价值丰富[1]。曾一度问鼎“柚王”的宝座，是全国优质农产品。高头乡近年来引进了平和蜜柚、红心蜜柚等蜜柚近1333m2，所以山地蜜柚的优质丰产栽培技术尤其重要，是促进当地农业经济发展的重要支撑。
1 山地蜜柚的种植特点
1.1 山地蜜柚
蜜柚，又名香抛，是柚子系列里的优良品种，其营养价值丰富，富含大量维生素C。它主要生长在南方，以福建漳州平和所产柚子琯溪蜜柚比较著名。它的果实小的像柑或者橘，大的像瓜一样，黄色的外皮很厚，一般在10～11月果实成熟时采摘。由于它的皮比较厚，所以很耐藏，一般情况下，存放3个月都不会失去香味，所以称为“天然水果罐头”。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
1.2 种植特点
蜜柚属于常绿小乔木果树，亚热带果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片比较大，长卵圆形。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。蜜柚的生长发育需良好的生态条件是年均温21.2℃左右，土壤pH在4.8～5.5之间，该柚忌荫蔽。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4～5次，春梢为结果母枝。琯溪蜜柚花芽在9～12月份，3月中下旬初为绐花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。琯溪蜜柚果大，1500～7000g，成年果树667m2产在2000～4000kg左右；长卵形或梨形；果面淡黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。每100ml果汁含糖9.17～11.6g，酸0.73～1.0g，维生素C 48.93～51.98mg，可溶性固形物10.7～11.6g。可食部分99%左右，9月下旬～10月上旬果实成熟，丰产。
2 山地蜜柚种植存在的问题
2.1 土壤酸化日趋严重
高头乡的土壤类型属于黄壤或黄红壤，土壤酸化较为严重，pH值在4.4～4.5之间，土壤酸化对蜜柚的生长造成很大的影响。另外，由于传统思维的存在，一些果农，常年大量单一的使用复合肥，很少施用传统农业有机肥，加剧了土壤的酸化，土壤酸化会使得土壤团粒结构受破坏，土壤缓冲能力降低，土壤板结厉害，同时会导致土壤矿物质的流失，改变土壤结构，导致土壤贫瘠，同时过分酸化的土壤，严重时可能致使柚树中毒。酸性变强以后，还会有大量微量元素流失，导致柚树生病，对柚树生长带来不利影响。
2.2 不合理施肥
不合理施肥有2种情况，一时施肥量不足，造成產量低，品质差；滥施肥料，尤其是单施个别化肥，导致生长结果异常，浪费肥料，污染环境。施肥的肥料基本以散肥为主，对基础肥料的配比情况不清晰，常年使用单一复合肥，这样会造成蜜柚根系上浮，在逆境的时候，根系容易被伤到，造成树体黄化与衰退。影响蜜柚树的正常生长，从而进一步影响产量。
3 山地蜜柚种植栽培关键技术要点
3.1 选育优良苗木
叶和根茎没有病虫害，切不可选叶子发黄的柚苗。从根源上保证山地蜜柚种植栽培的优良。
3.2 种植要求
山坡地建园要求修筑2.5～4.0m宽的水平梯档，并全垦。种植密度：山地为3×3m 667m2植60株、平地3×4m 667m2植50株。按不同园地的株行距挖好种植穴，种植穴要求深80～100cm，100cm见方。 施足基肥。每种植穴要施足底肥，可用猪栏肥40～50kg或鸡粪、牛粪15kg和钙镁磷肥1lkg、复合肥0.5kg，肥料要与表面肥土充分混合。然后用肥土复穴后做好高出地面20～30cm的定植墩。种植时间。立春至次年4月底种植为宜。种植方法。种时根不能直接与基肥接触，防止根被泡烂，按株行距种植后用脚踏实根际，并用清水粪活根。
3.3 适当调节柚园土壤酸碱度
蜜柚最适合在pH为5.5～6.5中进行生长，因此，在实际果园管理过程中，要减少化肥的使用，增施农家肥、有机肥进行扩穴改土，同时可以加入生石灰，便于酸碱中和，利于土壤变为中性。对盐碱性土壤柚园，则可施硫黄、石膏、生理酸性肥料以及有机肥等。每年4、5月，土壤气候条件最佳的时候进行深耕。每年12月份左右，中耕与深耕相结合，适时翻土，除草。
4 合理施肥，比例得当
4.1 施肥时应依据土壤条件、树体状况等掌握合理的施肥量
施肥以熟肥、农家肥等有机肥为主，无机肥为辅，增加土壤有机质。宜选过磷酸钙等酸性肥料为主。由于各种肥料的性质差异较大，一般有机肥要做基肥，无机肥中有碱性、酸性肥，其在土壤中的移动性差的，因此应依其特性合理施用。比如硝态氮肥、尿素等在土中移动性强，可在柚树需氮多的新梢期、幼果期施用，且施后不可大水漫灌，含锰高的酸性土，应控制生理酸性肥料（如硫酸铵、碳铵等）的施用，否则易加剧土壤酸化，导致锰中毒；碱性土应避免施用碱性肥，以防止柚树缺铁症加重；磷肥在土中易被固定，可配合有机肥施用。值得指出，不同柚园施肥都存在不同程度养分供应不平衡的问题，从而会出现柚树营养失调，汁胞粒化加剧。因此需要注意以维持柚树的养分的平衡。
有机肥富含有机质，养分完全，肥效长，能明显改善土壤性状，而无机肥虽肥效迅速，但养分单纯。因此，柚园应重视施用有机肥和无机肥的相结合。事实证明，推行有机肥与无机肥配合使用，可以有效地促进园地土壤改良熟化，有利于柚树的生长。
关键词：蜜柚；山地栽培；优质；丰产
中图分类号：S666.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150733100
蜜柚，又名香抛，是柚子里品质较为优良的一种。蜜柚主要生长在南方，其中福建漳州平和琯溪蜜柚的历史最悠久，营养价值丰富[1]。曾一度问鼎“柚王”的宝座，是全国优质农产品。高头乡近年来引进了平和蜜柚、红心蜜柚等蜜柚近1333m2，所以山地蜜柚的优质丰产栽培技术尤其重要，是促进当地农业经济发展的重要支撑。
1 山地蜜柚的种植特点
1.1 山地蜜柚
蜜柚，又名香抛，是柚子系列里的优良品种，其营养价值丰富，富含大量维生素C。它主要生长在南方，以福建漳州平和所产柚子琯溪蜜柚比较著名。它的果实小的像柑或者橘，大的像瓜一样，黄色的外皮很厚，一般在10～11月果实成熟时采摘。由于它的皮比较厚，所以很耐藏，一般情况下，存放3个月都不会失去香味，所以称为“天然水果罐头”。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
1.2 种植特点
蜜柚属于常绿小乔木果树，亚热带果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片比较大，长卵圆形。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。蜜柚的生长发育需良好的生态条件是年均温21.2℃左右，土壤pH在4.8～5.5之间，该柚忌荫蔽。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4～5次，春梢为结果母枝。琯溪蜜柚花芽在9～12月份，3月中下旬初为绐花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。琯溪蜜柚果大，1500～7000g，成年果树667m2产在2000～4000kg左右；长卵形或梨形；果面淡黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。每100ml果汁含糖9.17～11.6g，酸0.73～1.0g，维生素C 48.93～51.98mg，可溶性固形物10.7～11.6g。可食部分99%左右，9月下旬～10月上旬果实成熟，丰产。
2 山地蜜柚种植存在的问题
2.1 土壤酸化日趋严重
高头乡的土壤类型属于黄壤或黄红壤，土壤酸化较为严重，pH值在4.4～4.5之间，土壤酸化对蜜柚的生长造成很大的影响。另外，由于传统思维的存在，一些果农，常年大量单一的使用复合肥，很少施用传统农业有机肥，加剧了土壤的酸化，土壤酸化会使得土壤团粒结构受破坏，土壤缓冲能力降低，土壤板结厉害，同时会导致土壤矿物质的流失，改变土壤结构，导致土壤贫瘠，同时过分酸化的土壤，严重时可能致使柚树中毒。酸性变强以后，还会有大量微量元素流失，导致柚树生病，对柚树生长带来不利影响。
2.2 不合理施肥
不合理施肥有2种情况，一时施肥量不足，造成產量低，品质差；滥施肥料，尤其是单施个别化肥，导致生长结果异常，浪费肥料，污染环境。施肥的肥料基本以散肥为主，对基础肥料的配比情况不清晰，常年使用单一复合肥，这样会造成蜜柚根系上浮，在逆境的时候，根系容易被伤到，造成树体黄化与衰退。影响蜜柚树的正常生长，从而进一步影响产量。
3 山地蜜柚种植栽培关键技术要点
3.1 选育优良苗木
叶和根茎没有病虫害，切不可选叶子发黄的柚苗。从根源上保证山地蜜柚种植栽培的优良。
3.2 种植要求
山坡地建园要求修筑2.5～4.0m宽的水平梯档，并全垦。种植密度：山地为3×3m 667m2植60株、平地3×4m 667m2植50株。按不同园地的株行距挖好种植穴，种植穴要求深80～100cm，100cm见方。 施足基肥。每种植穴要施足底肥，可用猪栏肥40～50kg或鸡粪、牛粪15kg和钙镁磷肥1lkg、复合肥0.5kg，肥料要与表面肥土充分混合。然后用肥土复穴后做好高出地面20～30cm的定植墩。种植时间。立春至次年4月底种植为宜。种植方法。种时根不能直接与基肥接触，防止根被泡烂，按株行距种植后用脚踏实根际，并用清水粪活根。
3.3 适当调节柚园土壤酸碱度
蜜柚最适合在pH为5.5～6.5中进行生长，因此，在实际果园管理过程中，要减少化肥的使用，增施农家肥、有机肥进行扩穴改土，同时可以加入生石灰，便于酸碱中和，利于土壤变为中性。对盐碱性土壤柚园，则可施硫黄、石膏、生理酸性肥料以及有机肥等。每年4、5月，土壤气候条件最佳的时候进行深耕。每年12月份左右，中耕与深耕相结合，适时翻土，除草。
4 合理施肥，比例得当
4.1 施肥时应依据土壤条件、树体状况等掌握合理的施肥量
施肥以熟肥、农家肥等有机肥为主，无机肥为辅，增加土壤有机质。宜选过磷酸钙等酸性肥料为主。由于各种肥料的性质差异较大，一般有机肥要做基肥，无机肥中有碱性、酸性肥，其在土壤中的移动性差的，因此应依其特性合理施用。比如硝态氮肥、尿素等在土中移动性强，可在柚树需氮多的新梢期、幼果期施用，且施后不可大水漫灌，含锰高的酸性土，应控制生理酸性肥料（如硫酸铵、碳铵等）的施用，否则易加剧土壤酸化，导致锰中毒；碱性土应避免施用碱性肥，以防止柚树缺铁症加重；磷肥在土中易被固定，可配合有机肥施用。值得指出，不同柚园施肥都存在不同程度养分供应不平衡的问题，从而会出现柚树营养失调，汁胞粒化加剧。因此需要注意以维持柚树的养分的平衡。
有机肥富含有机质，养分完全，肥效长，能明显改善土壤性状，而无机肥虽肥效迅速，但养分单纯。因此，柚园应重视施用有机肥和无机肥的相结合。事实证明，推行有机肥与无机肥配合使用，可以有效地促进园地土壤改良熟化，有利于柚树的生长。