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<正> 1 概述墨西哥是闻名世界的'仙人掌王国',那里汇聚了世界上60%的仙人掌资源,其中200余种属于当地特产。食用仙人掌是墨西哥特有仙人掌资源中的重要品种,具有特殊地位,因有顽强的生命力、丰富的营养和多种利用价值而深受墨西哥人的喜爱。
新型保健蔬菜——墨西哥食用仙人掌
【摘 要】
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<正> 1 概述墨西哥是闻名世界的'仙人掌王国',那里汇聚了世界上60%的仙人掌资源,其中200余种属于当地特产。食用仙人掌是墨西哥特有仙人掌资源中的重要品种,具有特殊
【机 构】
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山东省轻工农副原料研究所261500,山东省高密市惠德食品公司技术部261500
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2001年3期
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