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进入新的世纪，随着我国对外开放程度的提高和加入世界贸易组织的成功，我国饭店业将进一步溶入国际竞争体系之中。和国外的饭店业管理相比，我国饭店业在体制上和管理上存在着一些问题，管理水平落后，管理体制改革滞后成为饭店业发展的关键。所以，饭店业管理必须适应世界经济发展的潮流，不断进行管理创新，进而增强饭店的核心竞争能力。